أميرة بكلمتي
مبتسم نشيط
المساهمات : 139
العمر : 26
رقم العضوية : 28
الوظيفه : 
تهنئه : 0
تاريخ التسجيل : 29/02/2008
 |  موضوع: ورق العنب  الإثنين سبتمبر 08, 2008 11:26 pm | |
|
ورق العنب
المقادير
نصف كغم ورق عنب + 3 بصلات + 1 كغم بندورة حمراء «يمكن الاستغناء عنها» + نصف كوب سمن أو زيت نباتي.
الحشو:
نصف كغم لحمة مفرومة ناعماً + نصف كوب سمن أو زيت نباتي + كوب أرز + بهار وملح وقرفة وفلفل.
طريقة التحضير
يسلق ورق العنب، يغسل الأرز ويخلط باللحم والتوابل والملح يقشر البصل ويقطع حلقات يوضع في قعر القدر، تقشر البندورة وتفرم حلقات وتوضع في القدر وترش بالملح. يصب السمن فوق البندورة، تمد ورقة العنب على طبق بحيث يلاصق سطحها الأملس سطح الطبق، ويوضع فوقها قليل من الحشو وتطوى الجوانب وتلف. يصف الورق فوق البندورة والبصل في القدر ثم توضع بقية البندورة فوق طبقة الورق المحشو وتغطى حلقات البندورة ببقية طبقات الورق المحشو. يضغط على الورق بصحن حتى لا يتبعثر عند الغليان ويغمر سطح الورق بالماء الساخن ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي. ثم تخفف النار ويترك على النار حتى يمتص الورق الماء لمدة نصف ساعة ثم يغمر الورق مرة ثانية بالماء المغلي ويترك على النار حتى يجف المرق ثم تقلب الطنجرة في صحن كبير ويقدم ساخناً مع اللبن.
| |
|
دآنة نجد
مراقب
المساهمات : 4099
العمر : 32
الوظيفه : 
تهنئه : 0
الأوسمه : 
تاريخ التسجيل : 09/05/2008
| | موضوع: رد: ورق العنب الثلاثاء سبتمبر 09, 2008 1:51 am | |
| يعطيك الف عااافيه حبيبتي. | |
|
أسيرة الصمت
مبتسم مميز
المساهمات : 7619
العمر : 38
الوظيفه :
تهنئه : 0
الأوسمه : 
تاريخ التسجيل : 22/02/2008
| | موضوع: رد: ورق العنب الثلاثاء سبتمبر 09, 2008 4:11 am | |
| يمي يمي ورق عنب ..
شكــ وجزاك الله خير ــرا لك .. لكِ مودتي .. | |
|
أميرة بكلمتي
مبتسم نشيط
المساهمات : 139
العمر : 26
رقم العضوية : 28
الوظيفه :
تهنئه : 0
تاريخ التسجيل : 29/02/2008
| | موضوع: رد: ورق العنب الأربعاء سبتمبر 17, 2008 5:56 pm | |
| | |
|
أميرة بكلمتي
مبتسم نشيط
المساهمات : 139
العمر : 26
رقم العضوية : 28
الوظيفه :
تهنئه : 0
تاريخ التسجيل : 29/02/2008
| | موضوع: رد: ورق العنب الخميس أكتوبر 09, 2008 10:12 am | |
| | |
|
